Les différents terroirs de l'appellation.

Situé au cœur de la Gascogne, ce vignoble de coteaux, à pentes douces et bienexposées, couvre aujourd'hui 780hectares. Il englobe une grande partie du département du Gers, ainsi que des cantons du Lot-et-Garonne et des Landes.

On distingue comme pour son parent l'Armagnac, trois régions de production déterminées par leur terroir :

• Le Bas Armagnac, à l'ouest : constitué de terres à dominantes sableuses. Eauze, sa capitale, est aussi celle du Floc de Gascogne et de l'Armagnac.
• Le Haut Armagnac, à l'est : essentiellement calcaire dont Auch est la capitale.
• la Ténarèze, autour de Condom au centre des deux autres régions : composé de sols argilo-calcaires mêlés de sables.

Les principaux cépages.

Gros Manseng

Il existe deux couleurs pour le Floc de Gascogne : le blanc et le rosé (appelé dans le langage parlé Floc rouge).

Le Floc de Gascogne blanc puise dans le Colombard une finesse aromatique et fruitée avec des arômes d'agrumes, dans l'Ugni-Blanc sa fraîcheur acide avec des arômes de fruits secs, et dans le Gros Manseng sa rondeur fruitée. Ces 3 cépages traditionnels dominent largement, mais d'autres cépages peuvent être utilisés : le Mauzac, le Sémillon, le Petit Manseng, le Baroque, le Sauvignon Blanc et la Folle Blanche.

Ugni Blanc

Colombard

Merlot

Le Floc de Gascogne rosé est issu des cépages traditionnels : le Cabernet Franc lui donne ses arômes de framboise, le Cabernet Sauvignon ses parfums complexes de fruits rouges. Le Merlot rond en bouche, vient s'ajouter au Tannat vigoureux.

Ces 4 cépages principaux peuvent se combiner aussi au Fer Servadou et au Cot.

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Le savoir-faire des vignerons.

Le Floc de Gascogne est le mariage parfait et subtil de savoir-faire et de tradition.  

À l'occasion des vendanges,  jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l'abri de l'air.
L'assemblage repose jusqu'à la fin de l'hiver.

Plus tard, le Floc de Gascogne est encore l'objet de mille soins : soutirage, collage, filtration, stabilisation par le froid… Ainsi naît au Printemps le Floc de Gascogne.